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零失败的乌冬面

时间:2021-09-16 来源:甘草菜谱网 阅读:185次

主料:

肥牛卷(适量)、金针菇(一包)、乌冬面(一包)

辅料:

小米辣泡椒(适量)、海南灯笼椒(1-2勺)、盐(适量)、鸡精(1茶匙)、白醋(3-6勺)、白糖(2茶匙)、大蒜(适量)、白胡椒粉(适量)

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做法步骤:

1、准备食材,泡椒事先用剪刀剪碎,比较方便入味。

2、如图准备些配料。我的灯笼椒是自己买的新鲜的,然后和大蒜一起加盐腌制的。灯笼椒非常辣,所以辣度按照个人口味增加即可。

3、先锅里放底油,把一点泡椒和豆芽一起煸炒,加半茶匙盐,稍微入点底味。

4、翻炒几下后加入一些泡椒水,差不多八成熟就哪家医院专门治疗癫痫可以出锅备用了。

5、锅里另加油,将葱姜蒜入锅煸炒,然后加入灯笼椒和泡椒一起煸炒,出香味后加入适量清水和盐鸡精白糖白胡椒粉一起煮开。

6、水开后下入乌冬面,煮的同时用筷子轻轻的把乌冬面划散,散开后再煮个一分钟就可以下金针菇了,然后再加入适量的白醋调味。

7、把刚准备好的豆芽放在最后承装酸汤肥牛的碗底部铺好,然后等金针菇和乌冬面成熟后捞出也均匀铺在上面。

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8、锅里留着水,烧开后下入肥牛卷。

9、由于我在国外买的肥牛卷,血水特别多,所以等锅开后用汤勺尽量撇干净血末,然后把肉卷捞出放在金针菇等物上面,剩余的汤汁可以尝一下看是否够味道,不够浓厚可以再适当进行调味。最后找一个滤网,把锅里的汤汁过滤下浇在酸汤肥牛的上面。

10、最后可以准备一些泡椒,葱花或者一些青红辣椒或者藤椒放在表面做装饰。我当时没有小红辣椒,所以治好撒一些咸阳看癫痫病的医院枸杞增添色泽啦~~。

金针菇的热量(卡路里)32千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有促进智力发育、降血脂、抗疲劳等功效;可与猪肚、西兰花、豆腐搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;

乌冬面的热量(卡路里)144千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;