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草莓巧克力的做法 草莓汤圆的做法

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  草莓汤圆的食材和调料:

  草莓500克 糯米粉100克 白糖300克 柠檬1个 湿淀粉半碗 温水85克

  草莓汤圆怎么做好吃

  一、草莓洗净,去蒂

  二、将草莓切成四瓣

  三、将白糖放入,搅拌,白糖也可以将草莓的水份腌出来

  四、挤入柠檬汁

  五、将其倒入料理机,打成茸

  六、将其倒入平底锅,开火,熬煮。边熬边搅拌,防止粘锅

  七、熬到比较粘稠,开始起泡,分多次倒入湿淀粉,不停搅拌,搅拌均匀之后再倒下一次

  八、熬煮到比较粘稠,铲子搅动感觉有力度,关火。放入保鲜盒,晾凉。可以放入冰箱

  九、糯米粉倒入小盆,加入温水(温水加入才能使糯米面团有黏度,不易散),用筷子搅拌

  十、和成面团,用保险袋或者保鲜膜包起来,静置醒发。时间长点才好。(我和的面比较软,感觉软了才好黏合,不过软了也是一放就扁了。)

  十一、取一小块面团,搓成细条,对折,再次搓成条,反复几次,搓成长条

  十二、用刀切成小剂子,用手按压成小圆饼

  十三、用筷子取草莓酱,放在面饼上

  十四、将其收口,用掌心搓成圆球。尽量不要粘粉,湿湿的才好将其充分融合,不留痕迹搓圆

  十五、搓圆之后,再搓上干糯米粉,即可

  十六、锅内烧开水,将汤圆放入,用铲子轻轻搅动,防止汤圆粘底。中火烧开,慢慢煮至汤圆漂浮即可

  小贴士:

  1、草莓要先打成茸,不然草莓酱不够细腻。

  2、草莓酱一次多做点,留着抹面包吃也是不错的选择哦!

  3、和面时用温水,最好是温度稍高,80度左右。温水和面面团的粘度高,好操作。

  4、一次不要放太多草莓酱,不然容易露馅。

  5、水开了之后再下汤圆,放进去之后用铲子轻轻搅动,防止汤圆粘底。

  草莓巧克力做法简单是草莓的做法大全的常见菜,不一定要看草莓巧克力视频才能学会,但怎么做草莓巧克力最好吃。

  草莓巧克力的食材和调料:

  草莓酱30g 黑巧克力200g 奶油50g 淡奶油30g 白兰地10g

  草莓巧克力怎么做好吃:

  一、先将淡奶油隔水加热到45℃左右

  二、加入奶油后水温可以加热到50℃,等奶油完全融化后降温到35℃备用

  三、加入草莓果酱后迅速拌匀,如果果酱是冷藏过的,那么水温要稍微热点

  四、加入融化好的黑巧克力调匀,搅拌的时候要匀速,避免充入多余的气泡

  五、搅拌均匀后加入白兰地充分调匀

  六、把做好的巧克力配方倒入巧克力框模中冷冻30分钟,然后用饼干模具压出形状

  七、把压好的夹心放在巧克力小工具上进行淋面,淋好后放在凉网上

  八、待巧克力没有干的时候,用白色巧克力画上线条

  九、然后用牙签轻轻的划出纹路

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