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白醋泡菜的做法大全_女性养生汤的做法大全

白醋泡菜的做法大全北京军海癫痫病医院

 我们可能许多人对于白醋泡菜的做法 还不是很熟悉吧,不同的蔬菜中富含了对于人体有益的大量维生素以及各种营养物质,很多人都特别爱吃蔬菜,可能大家对于蔬菜菜谱大全都特别感兴趣吧,每个人都想学习一下白醋泡菜的做法吧,下面就让我们一起来了解一下具体的做法吧!

、做法一:

家常豆腐

材 料:北豆腐1盒、猪瘦肉100克、红椒1根、青椒1根

调 料:郫县豆瓣2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、盐少许、姜、蒜

做 法:

1、将豆腐切成厚约半厘米,宽约4厘米的片,猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制,青红椒切去籽去筋切成菱形

2、在锅中倒少许油,将豆腐煎至两面发黄

3、炒锅烧热倒油,油烧至5成热时下剁碎的郫县豆瓣炒香,下姜片、蒜末炒香

4、下肉片炒开,加生抽、料酒

5、下煎过的豆腐同炒

6、下青红椒同炒,最后加适量盐、糖调味

做法二:

清炒藕丝

材 料:新鲜莲藕

调 料:姜、花椒、醋、盐、味精、白糖

做 法:

1、选新鲜莲藕(嫩的最好)数节,削皮、洗静,纵向切成片,然后再切成丝。将藕丝浸入清水洗尽淀粉后沥干水待用;

2、生姜切5~6薄片后,再切成丝,与藕丝放一块;

3、锅内放油烧热,然后放入少许花椒(喜辣的可同时放些干辣椒)爆香,立即将藕丝和姜丝放入锅,同时滴入少许的醋,快速地翻炒几下,然后滴少许水盖上锅盖;

4、盖上锅盖闷上十多秒开盖,放盐和少许味精(不放也可),炒匀即可;

5、如果喜酸甜的可放多一点醋,出锅前放些糖即可。

 以上内容为我们介绍了白醋泡菜的做法,我相信大家听了以后都特别想尝试着去做一做吧,这种一种既美味又营养的食物,我们大家都可以去食用,心动不如行动,相信大家一定都会被他的美味所吸引,大家赶紧去尝试一翻吧!

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白醋泡菜是日常生活中深受人们喜爱的一种小菜,不仅酸爽可口,而且开胃促食欲,它的制作方法有很多种,都非常简单易学,只需要准备好所需要的食材和工具,再根据给出的步骤一步步完成,就可以制作出来,但是在制作过程中的水量以及各种配料的配比都有严格的要求,有想学的朋友们可以试一试。1、原料:胡萝卜、芹菜、白萝卜等都可以,调料:清水(最好用矿泉水)、泡菜盐、大料(八角)、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒适量。

白醋泡菜的制作方法白醋泡菜是日常生活中深受人们喜爱的一种小菜,不仅酸爽可口,而且开胃促食欲,它的制作方法有很多种,都非常简单易学,只需要准备好所需要的食材和工具,再根据给出的步骤一步步完成,就可以制作出来,但是在制作过程中的水量以及各种配料的配比都有严格的要求,有想学的朋友们可以试一试。1、原料:胡萝卜、芹菜、白萝卜等都可以,调料:清水(最好用矿泉水)、泡菜盐、大料(八角)、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒适量。

2、泡菜的制作方法步骤在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐,加热使盐溶化,然后晾凉。

加入适量的大料(八角)、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒,加入洗净晾干(一定要晾干,最好风干一天,减少水分含量)以后的新鲜蔬菜,将其浸没在盐水中,将冷却的盐水倒入乐扣乐口玻璃密封罐中,水的量应该在泡菜坛子的2/3处,乐扣乐扣会呼吸的玻璃罐上很贴心地标出了发酵食品最高储存容量线,因为在腌制的过程中,密封罐内会产生气体,所以不能装得太满。

盖上玻璃罐的盖子,放置在阴凉通风的地方,1-2天以后泡菜就可以吃了,泡得越久的泡菜因为发酵会变得越酸,这样泡菜就做出来了,

在泡菜坛子以及捞泡菜的筷子都不能沾油荤,不然泡菜水会生花,就是泡菜水上长出白色霉点。遇到生花时,应该用干净的器具将霉点捞出,加入适量泡菜盐和白酒,将泡菜罐移至阴凉通风的地方,每天敞开盖子10分钟,2-3天以后可以改善。如果泡菜烂软发臭,那是已经变质,不能食用,必须倒掉了。网友水货问天补充:做洗澡泡菜时可以加一些香菜根(用纱布包好)。再加一段甘蔗(去皮),这样就不会生花了。

如果泡菜的味道太酸,可以加点盐;如果太咸,可以加点糖;如果不脆,可以加点白酒,注意,泡辣椒一定不要和姜泡在一起,不然辣椒会变软变成空心的。

泡菜是一种非常传统的食材,主要是利用新鲜蔬菜经过盐水泡制而成,其原理是利用乳酸菌来发酵,使得蔬菜当中的维生素和其他营养物质能够被牢牢锁住。因此,泡菜的营养价值也非常高,而利用泡菜制作的各种美味是非常受欢迎的,下面就来看看泡菜饼的做法大全有哪些呢?

做法一

材料:

韩国泡菜适量,面粉,水。

步骤:

1、要用白菜的叶子部分。泡菜饼越薄越好吃,用白菜帮的话,饼做薄了就裂了。

2、和面的时候要加些泡菜汤,而且还要加水癫痫能治的了吗,做成面汤。

3、油要够多,不然容易糊,饼的颜色不好看。

4、做好的饼不要急于装盘,会起水珠软掉的。不妨先放在菜板上,不烫了再装盘。

做法二

材料:

泡菜,面粉,韩国辣椒酱,香葱,香菇,鲜虾,鸡蛋。

步骤:

1.首先把虾剥皮,去沙线之后从中间刨开,香菇切成薄片,香葱切成小段,泡菜切丝,然后用鸡蛋拌面糊,面糊一定要稠,因为鲜虾和香菇都会出水,需要加水尽量加泡菜汤。

2.在面糊里拌上韩国辣椒酱调味,适量加盐,然后把泡菜丝与面糊拌均。

3.在煎锅上刷一层油,油热后放入面糊,小火煎到刚开始凝固时,在上面摆上香菇,香葱和鲜虾,然后再薄薄地浇上一些面糊,盖上锅盖小火煎到两面熟就可以了。

制作提示

1、因为辣白菜和汤汁都有咸味,所以面糊中不建议放盐。口味重的,可以酌量加盐。

2、辣白菜与面糊混合时,刚开始不要太稀,呈不流动状态,放置10分钟后,面糊还会稀点。这时的面糊浓稠度最合适。

3、煎泡菜饼要耐心,火不要太大,否则面饼色泽容易发黑,不好看。

4、感兴趣的,也可以如我一样把面糊倒入模具中煎,形状比较可爱。只是取的时候要当心,别破相。

5、制做泡菜饼时加入面粉时,一定不要加水,加入泡菜汤味道更纯正。

6、调面糊时加入一点白糖可起到提鲜的作用。

7、面糊倒入锅中,可以上面撒上一层芝麻,既营养又美观。

 相信我们大家都特别爱吃泡菜吧,不错,我自己也特别爱吃,泡菜可以说是一种老少皆宜的食物,很多人吃了第一次想第二次,便沉醉于美味的泡菜中,泡菜给我们带来了快乐和美味,但是我相信很多人对于蔬菜饼的做法还不太熟悉吧,但是又非常渴望去做一做,那么下面就让我们一起来了解一下简单泡菜的做法吧。

做法一:

家常豆腐

材 料:北豆腐1盒、猪瘦肉100克、红椒1根、青椒1根

调 料:郫县豆瓣2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、盐少许、姜、蒜

做 法:

1、将豆腐切成厚约半厘米,宽约4厘米的片,猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制,青红椒切去籽去筋切成菱形

2、在锅中倒少许油,将豆腐煎至两面发黄

3、炒锅烧热倒油,油烧至5成热时下剁碎的郫县豆瓣炒香,下姜片、蒜末炒香

4、下肉片炒开,加生抽、料酒

5、下煎过的豆腐同炒

6、下青红椒同炒,最后加适量盐、糖调味

做法二:

清炒藕丝

材 料:新鲜莲藕

调 料:姜、花椒、醋、盐、味精、白糖

做 法:

1、选新鲜莲藕(嫩的最好)数节,削皮、洗静,纵向切成片,然后再切成丝。将藕丝浸入清水洗尽淀粉后沥干水待用;

2、生姜切5~6薄片后,再切成丝,与藕丝放一块;

3、锅内放油烧热,然后放入少许花椒(喜辣的可同时放些干辣椒)爆香,立即将藕丝和姜丝放入锅,同时滴入少许的醋,快速地翻炒几下,然后滴少许水盖上锅盖;

4、盖上锅盖闷上十多秒开盖,放盐和少许味精(不放也可),炒匀即可;

5、如果喜酸甜的可放多一点醋,出锅前放些糖即可。

 以上内容为我们介绍了简单泡菜的做法,我相信大家都可以学会制作泡菜的方法,大家可以在平常的生活做饭中尝试一翻,我相信大家一定会被美味的泡菜所吸引,赶快去试试吧。

汤是很受欢迎的,汤含有的营养元素比较多,常喝汤对滋补身体有着很好帮助,不过在对汤喝的时候需要适量的进行,很多人在喝汤的时候,都是比较过多,这样会使得身体有一些负担,那汤中泡菜汤是很多人最爱,这样汤受到很多人喜爱,泡菜汤的做法大全中,对这类汤制作有着详细说明。

很多人对泡菜汤的做法大全中,对泡菜汤的做法并不是很清楚,这样的汤制作并不是很难,不过制作前,需要对它的制作流程进行认识,使得制作的时候能够顺利进行。

泡菜汤的做法大全:

韩国料理-泡菜汤

材料:泡菜,五花肉,蒜,姜,白萝卜,洋葱,豆腐,海带,胡椒粉,盐,清酒,芝麻油,大葱。

做法:

1)泡菜,五花肉,蒜,姜,白萝卜,洋葱,豆腐改刀

2)将切好的五花肉用蒜,姜,清酒腌一会儿

3)将洋葱白萝卜放入水中煮开,然后放入海带再煮10分钟

4)将锅中煮过的洋葱、白萝卜和海带取出,只留下煮好的水做汤底

5)炒锅中放少许芝麻油,然后放入腌好的五花肉翻炒两下,把五花肉中的油炒出

6)此时再往锅中放入切好的泡菜,一同翻炒至差不多熟了,然后放入刚才煮好的汤底中煮开

7)当汤煮开时往锅中放入切好的豆腐和葱,煮熟后再放入胡椒粉和盐调味即可出锅

小诀窍

1)泡菜还是轻微癫痫病可以治愈吗最好选用腌制10天以上的泡菜,因为那时的泡菜会有一定的酸度,吃起来口感会更好

2)做汤底的洋葱、白萝卜和海带,自家吃的时候可以不用取出,在这里为了告诉大家韩国较为正宗的做法,所以雅楠把它们取出来了

3)这个泡菜汤和我们中国的汤不太一样,它是和米饭一起吃的,相当于一个菜,千万不要吃完饭后单独拿它当汤喝

4)海带最好选择那种干海带,那样熬出来的汤味道较浓一些。

以上就是对泡菜汤的做法大全中,对这类汤制作详细介绍,制作泡菜汤的时候,也是要注意要适量的进行,这类汤不能制作太多,否则剩下后,是不能在喝的,过夜的泡菜汤在营养价值会改变,过夜后在喝泡菜汤对身体没有太多好处。

豇豆是一种在夏天会大量上市的蔬菜,因此在夏季的时候姜的价格会比较便宜,这时候对于一些喜欢吃豇豆的人来说是很好的。因为他们可以购买大量的豇豆回家,然后做豇豆泡菜,因为豇豆泡菜具有很好的开胃效果。而且豇豆泡菜和其他的泡菜一样都有一股酸味,放在一些菜中,也可以起到很好的提味作用。那么在做豇豆泡菜的时候,做法又是什么呢?

主料

豇豆2500克

娃娃菜200克

青椒250克

红椒150克

辅料

粗盐120克

1豇豆买回来后,把一些较粗的豇豆挑出来。就象这两根,上面较粗的不要,取下面那根较细的。

2然后用个大竹盘装着放在有阳光照射的地方,晒一下。把娃娃菜和青红椒也晒一下,去去水份。

3烧一壶开水,把泡菜瓶子用开水烫洗一遍。

4然后把粗盐放入,要想泡菜咸一点就多放点盐,要想泡菜酸一点,就少放点盐。

5跟着倒入开水,把粗盐溶化。然后就把瓶子里的水一直放到室温的情况下才使用。

6把晒软了的豇豆扎成一个个的小把。

7然后整齐地摆放进泡菜瓶子里。

8最后用两根竹筷子在瓶口架个十字,防止里面的蔬菜上浮,然后就把盐水倒入瓶内,直至完全没过所有的蔬菜。

注意事项

取食泡菜要使用专筷,切不可带油,避免油与生水进入坛中。泡菜不能长期存放,要随泡随吃。

做法二

主料

嫩豆角一大把 生姜几大块

花椒,生辣椒,也可以大蒜头少许 凉开水一盆

坛子一个 白酒少许

食盐小半包

四川泡菜酸豆角的做法步骤

1. 首先准备好坛子,和想要泡的菜!豆角或者萝卜都行!辣椒,生姜,花椒,豆角洗干净沥干别沾油哦!开水烧开后弄一盆放凉待用

2. 坛子洗净沥干水分后放入所要泡的菜和这些生姜花椒辣椒

3. 接着加入小半包盐巴和几滴白酒,最后把凉开水倒进去淹没即可盖上盖子!盖子外面有一圈圆槽!加些清水密封坛子!

4. 大概腌制一个月左右就可以抓出来用水冲洗下切小段炒肉末或者清炒都行!开胃下饭那个酸爽!

5. 好吃

  我们可能在饭店吃到过泡菜饺子吧,泡菜饺子给我们带来了不一样的美味,让我们时常想念泡菜饺子那种独特的味道,泡菜饺子更是美味中的美味,让我们的迫切的想要在吃一顿,但是吃泡菜饺子就得去饭店,特别麻烦,而且非常不方便,那么我们能不能在家中自己做泡菜饺子呢,答案是可以的,下面我们就来一起了解一下泡菜饺子的做法大全吧,大家都可以了解一下。

 做法一:

 原料:猪前夹肉500克 莲花白1000克 姜末15克 葱末30克 精盐15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 香油25克 精炼油25克

制法:

1.猪肉去皮洗净,切为细粒;莲花白洗净,切为细末,再用精炼油拌匀。

2.将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀,再加入莲花白和匀即成。

注意:

1.猪肉的肥瘦肉比例为4∶6。

2.莲花白不能直接加入猪肉粒中,须先用油拌匀再加。

3.如果配料选用大白菜,须先将大白菜腌渍,挤出部分水分后再加入。

做法二:

原料:牛肉500克 白萝卜1000克 洋葱50克 鸡蛋1个 姜汁50克 嫩肉粉5克 精盐10克 胡椒粉5克 料酒15克 酱油25克 味精15克 香油25克 精炼油30克 干淀粉50克

制法:

1.牛肉去净筋膜,洗净,绞成细茸,用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后,静置约40分钟,再加姜汁及清水250克搅拌均匀;白萝卜去皮洗净,切成厚片,入沸水锅中煮熟后捞出,放菜墩上用刀剁成细粒,再用纱布包住,挤出水分;洋葱切细末。

2.牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀,再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀,即成。

 以上内容为我们介绍了泡菜饺子的做法大全,我相信大家看了之后一定都特别想尝试一翻吧,如果想尝试就大胆的去做,没有什么是不可以的,或许你做小儿良性癫痫如何治出来的泡菜饺子比饭店的还要好吃,赶快去尝试一翻吧!

讲到了泡菜我们经常会想到了韩国,泡菜确实在韩国发展得非常好而且很有名,几乎家家户户的韩国人都喜欢吃泡菜,但是泡菜早在我们国家的古代就已经有了,那时候的国人将泡菜称为葅,并不是所有的蔬菜都可以用来做成泡菜,要符合一定条件才行。

做泡菜的蔬菜不能乱选择,我们只能用纤维丰富的蔬菜才行,白菜的纤维确实非常的丰富,所以用白菜来做泡茶是最常见的做法。

白菜泡菜

[原料/调料]

(1)大白菜 1颗

白萝卜 1/2条

(2)水梨 1/2个

姜末、芹菜段 各适量

葱段 6支

大蒜(切末) 10粒

(1)盐 1杯

水(水煮过后放凉较佳) 适量

(2)腌咸虾(或咸鱼) 2大匙

辣椒粉 1/3杯

[制作流程]

(1)将所有材料洗净后彻底沥干,切好备用。

(2)将盐1/3杯溶于3~4杯的水中,将大白菜浸于盐水中腌软,约12小时后捞起备用。

(3)再以2/3杯的盐均匀撒于大白菜上,继续腌至完全软化出水。之后将大白菜洗净沥干水份,并切成5×5公分的大方块备用,白萝卜亦切丝备用。

(4)将材料(2)与调味料(2)拌匀,再将腌料均匀塞入大白菜叶中,放入容器中,最上面压置重物并加盖盖好,让泡菜自然或冷藏发酵约3~5天即可取出食用,约可保存2周。

上文我们介绍了什么是泡菜,我们知道泡茶可不是韩国的特产,我们国家在古代就有了泡菜的做法,我们知道用来做泡菜的蔬菜是有讲究的,所以我们选择了纤维丰富的白菜来做泡菜,上文也介绍了白菜泡菜的具体做法。

   泡菜鱼是属于川菜菜系,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称,鲫鱼的细嫩,配以泡菜煮制而成。其实,泡菜鱼的做法也很简单的,这是一道可以开胃的菜肴,相信大家喝过后会喜欢上它的。下面就教大家介绍一下泡菜鱼的做法,希望能够对大家有所帮助。

   原料:鲜活鲫鱼三条、泡青菜50克、泡辣椒15克、姜、蒜各10克、葱15克、菜油5侧克、醒糟汁10克、料酒10克、酱油10克、鲜汤150克、香油10克、淀粉15克。

   做法一

   ①将鲫鱼剖开,洗净,鱼身两面各立划4刀。泡青菜挤干盐水,切成长1.2厘米的短节细丝。泡辣椒剁细。葱切成葱花。

   ②烧热锅,下油至八成熟,将鱼身抹上料酒,入锅内炸2分钟,炸时翻面。至鱼身出现裂纹时,将油泌去滤干。

   ③锅内留适量油,放入泡辣椒、姜、蒜茸、葱粒(一部分)、醪糟汁等炒出香味,再依次放入料酒、酱油、红酱油、上汤等,将汤汁搅匀淹至鱼身,改用中火烧至汤汁滚后,放泡青菜丝、翻面,烧约10分钟,待鱼入味后装碟,再放醋、葱花于锅内搅匀,随即下生粉水勾芡,淋于鱼身上面即可。

   做法二

   1.鲫鱼去鳞、鳃,剖腹去内脏后洗净,在鱼身两面各立划几刀。泡青菜(只用菜帮)切成1.5厘米长的细丝。

   2.泡辣椒、姜、蒜剁细末。葱切成细花。

   3.炒锅置旺火上,倒菜、油烧热至约200℃,放入鲫鱼炸约3分钟至两面略黄,滗去部分油,锅内留油约100克,将鱼推至锅边,下泡辣椒、姜、蒜、醒糟汁、葱煵出香味。

   4.再依次放入料酒、酱油、汤等,鱼推回锅中,用中火烧沸,放入泡青菜烧约10分钟(烧的过程中翻面),待鱼入味后捞起装入盘内,锅内放葱花、香油,勾薄芡后,将汁浇在鱼上即成。

   做法三

   食材:鲤鱼500克、色拉油适量、酱油5克、醋5克、姜5克、料酒15克、淀粉10克、白糖3克、高汤500克、葱白10克。

   制作步骤

   1、将鱼去鳞、去内脏、去鳃,洗净,抹干水份,我用的是鲤鱼,在鱼鳃和鱼尾附近鱼身处各划一刀,不用切透,将鱼身中间的一条白线抽出(俗称腥线),另一面相同。若是其它品种的鱼,此步骤可省略。

   2、泡青菜50克攥干水份,切成细丝,泡红辣椒切末。

   3、炒锅烧热,放入足够多的油(可以将鱼淹没),烧至8成热,(开始有烟),将鱼放入,炸1分钟左右。

   4、轻轻晃动锅,让油接触鱼的各个部分,用锅铲将鱼翻面,再炸1分钟左右,捞出,沥干油待用。

   5、将锅中多余的油倒出,留3大匙油,放入泡红辣椒末、姜、葱、蒜末炒出香味,放入料酒。

   6、在锅中倒入肉汤、酱油烧沸,放入泡青菜丝烧沸。<怎样预防羊癫疯的遗传?/p>

   7、放入炸好的鱼,烧6分钟左右,不断用勺子将汤汁浇在鱼身上。

8、将烧入味的鱼捞出,摆盘。

对于泡菜鱼的做法的内容,就给大家介绍到这里了,如果大家还有什么不清楚的话,不妨可以查看更多的书籍,或者随时咨询小编,小编将继续为大家诚心奉献。

说到泡菜很多人第一反应想到的就是韩国泡菜,确实韩国泡菜在很多地区都打出了口碑,其实中国的腌渍菜与泡菜有很多相似之处。泡菜利用一些调料将普通的蔬菜变得酸辣爽口,很多没有食欲的人对于泡菜非常喜爱,但是在一些新手做泡菜的时候就会纠结是否需要加入白醋,不了解泡菜的酸爽是由于白醋还是由于自然发酵所形成。

泡菜的制作原理是通过泡菜水中的乳酸菌发酵,是自然发酵法,只有这样泡出的泡菜才能体现原汁原味的风格,食醋的至酸成分是醋酸,炮制的酸菜味道发涩,不如自然发酵的味纯正,如想加快发酵或觉得不够酸,有两个解决的办法,一是减少用盐量,二是加大腌制原料的量。

1.作泡菜诀窍并不在第一次做母水,而在以后随时保持盐水酸度的动态平衡。如果感到盐水不够酸,可从冰箱中取出备用水加入部分于坛中令其促进发酵。若盐水过酸,则宜倒掉一部份盐水并适当加入清水和盐。

2.有时会见瓶中出现白花,可倒入白酒几滴。一般说来,可采用芥菜,萝卜(最好是它的皮),卷心菜,豇豆,芹菜等。

3.若想追求高精尖,可用洋姜,窝笋,嫩姜。还需再加上一道工序:即先用淡盐水寝泡一夜,然后再放入泡菜坛中,一日即可食用。好的标准是色鲜,味醇(不宜太酸),微辣且脆。

4.黄瓜也可入泡,但须使用另一瓶。因黄瓜易坏盐水。泡入后,在室温下一夜可食。

5.久泡后的泡菜可放入骨头汤内作酸菜汤,其味甚美。也可再在其中加入鲜鱼片,即所谓酸菜鱼,一种流行的新式川菜。

6.倒掉的盐水可作别家的母水之用。

7.泡菜的关键是忌沾油、忌细菌。所以,泡菜坛要先清洗凉干后再用;泡菜坛盖的周围要用水密封,切忌进入空气,滋生细菌;每次从坛中取泡菜的工具一定要专用,不能有油污。

  随着现在韩流的风潮,越来越多的韩国文化也传入中国。许多年轻人开始学习韩国文化,研究韩国的饮食、礼仪文化等等。当然,这里就莫属有着韩国文化遗产之称—韩国泡菜文化,这在许多韩国电视剧中也经常出现,让许多中国喜欢韩剧的观众都喜欢,跃跃欲试。这里就简单谈谈酸辣泡菜的做法大全。

   材料:通常用瓜类的蔬菜或者质地坚硬的根、茎、叶、果等,切成长条。荤菜里通常是猪耳朵,凤爪及猪杂。 作法:将清水烧开,加食盐(每1公斤水约50--60克盐),待盐完全溶解后,放人适量配料,倒人泡菜坛中(以卤水淹到坛子的3/5为宜)。待卤水完全冷却后,再放入菜块。取食泡菜要使用专筷,切不可带油,避免油与生水进入坛中,否则会生花(水表面会生白色霉菌)。坛口水槽要保持清洁,并经常换水注满。 吃法:莴笋,萝卜之类的蔬菜只需要泡八个小时至十二个小时,这样泡出来的蔬菜脆生生的,带点适量的咸味,很是爽口。如果喜欢吃辣的,可以浇上点辣椒油,拌上少许味精,是难得的美味。另一种是做佐料用的。川菜里有很多有名的菜式都是用这种泡菜做的,这种泡菜如果想做专门的菜,那可以比跳水咸菜多泡制几天,差不多一周至十天即可,比跳水咸菜通常多一点酸味;另外一种就是长期泡在坛子里,只在做菜的时候捞起来做为佐料。

  这里就是部分酸辣泡菜的做法大全,当大家没有胃口的时候,工作太忙没有时间,又或者,大鱼大肉吃多了,想来点快捷简便而又下饭的,管饱又美味,吃不厌吃不腻的时候。就来尝试着动手做做,在头一天准备好饭菜,再来这第二天就可以享用酸辣泡菜了。

韩国人最喜欢的就是泡菜,在韩国一代泡菜已经成为了大家非常流行的一种家常菜,在我国的国内,很多的年轻朋友们,也是特别喜欢吃泡菜的,那么接下来我们就为大家介绍一下,泡菜的做法大全家常,是如何制作出来的?

?做法

1。先将白菜,白萝卜、红萝卜(红萝卜少量即可,因为出来的味道没有其他两个好吃,用于配色不错,喜好吃辣椒的还可以放入清辣椒)洗干净,并切成条状或块状(依个人喜好)。

2。用盐将以上洗好的菜淹5-8小时,主要作用是让白菜出水。后将所出的水全部倒掉。--这时最好尝一下味道,如果太咸,可以用水将菜冲洗几遍,如果太淡可加盐。

3。洗少量姜、蒜--切片,一个苹果--切成小丁。全部放入菜中,再加入少量花椒,白醋、白糖。白醋和白糖一定要多放,我每次做都会倒半瓶白醋很多白糖,这样味道才可以好。

4。全部调好之后放入盒中,并存放在冰箱内,过一两天即可食用。 喜吃酸甜的朋友肯定喜欢。调料的多少我也没法说清,试着做一两次自然就掌握住了。

在文章当中了解到了泡菜的做法大全家常,方法其实非常的简单,并不会像大家想象的那样如此的复杂,泡菜的味道非常独特吃起来香香脆脆非常爽口,大家快来一起尝试一下。

感谢阅读网饮食养生频道的《白醋泡菜的做法大全》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的"”专题。

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