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这16种蔬果皮养生功效杠杠的!

由于大部分蔬果皮口感粗糙,而且有酸涩的味道,因此很多人吃蔬果时通常把皮去掉。但是小编要告诉您的是,某些蔬果皮具有惊人的功效,留下它你一定不会后悔。北京军海癫痫病医院

苹果皮中含有丰富的膳食纤维,可促进肠胃对食物的消化,此外,苹果中的维生素C大部分存在于果皮上,因此,苹果皮比果肉的抗氧化功能更强。另外,拿一把鲜苹果皮捣烂成泥,蘸在布条上擦拭浴缸、面盆、坐便器等,可使其光亮如初。

2.西瓜皮

西瓜皮中含有丰富的糖类!矿物质!维生素等营养物质,具有清热解暑、泻火除烦、降血压等功效,可用于凉拌!烹炒或做汤。

3.冬瓜皮

冬瓜皮中含有丰富的维生素、矿物质及多种挥发性成分,具有利水消肿等功效,此外,冬瓜皮的含糖量较低,是患者的理想食品。因此,人们在平日里做冬瓜汤的时候最好带皮熬煮。

4.梨皮

梨皮具有清心润肺,降火生津等功效,咳嗽患者若是饮用梨皮冰糖汤,便可有效地缓解症状。此外,人们在制作泡菜时若是加点梨皮,还能提升泡菜的口感与味道。

5.黄瓜皮

黄瓜皮中含有丰富的绿原酸、咖啡酸、维生素C及苦味素等营养成分,具有抗菌消炎等功效,适合咽喉肿痛者食用。因此,人们在平日里若是带皮食用黄瓜,不仅能使维生素C充分地被人体吸收,还能帮助人体排泄毒素。

6.番茄皮

番茄皮中含有大量的茄红素,而茄红素是抗氧化功能最强的天然物质,可有效地预防癌症及心血管疾病。因此,人们带皮食用番茄对人体更有益。

7.香蕉皮

香蕉皮中含有蕉皮素,可医治由真菌和细菌感染所引起的皮肤瘙痒症,香蕉皮还有止烦渴、润肺肠、通血脉、增精髓等功效。将香蕉皮捣烂加上姜汁能消炎止痛,用香蕉皮搓手足,可防治皲裂、冻疮。除此以外!它还可治疗、防治脑溢血症、把香蕉皮晒干磨成粉还是保护皮肤的美容佳品。

8.橘子皮

橘皮洗净蒸糖水饮用,有顺气清肺祛湿、止咳化痰的功能。另外,橘子皮内含碱性物质,用它蘸点盐可将陶瓷、搪瓷、铝铁类炊具、餐具上的污迹一擦而净。橘子皮还含较多的芳香物质!将它放少许在冰箱里,可除异臭味。家制生物有机化肥里放点橘子皮,可使肥液不发臭。

9.柚子皮

能理气化痰、止咳、平喘、将柚子皮切碎加适量蜂蜜或饴糖蒸烂,再加少量热黄酒!早晚各&匙内服!可治老年咳嗽和气喘。用柚子皮煎汤服,能化痰、消食、定喘、止疝痛。另外将柚子皮放在厨房的碗柜、冰箱里,可除异臭味。

10.猕猴桃皮

猕猴桃皮富含抗氧化剂,具有抗癌、抗炎和抗过敏的功效。表皮中抗氧化剂的含量是果肉的三倍。另外猕猴桃皮还对付葡萄球菌和大肠杆菌。吃法:将猕猴桃连皮榨汁饮用。

通辽羊羔疯医院rong>11.土豆皮

大多数人都知土豆健康,土豆皮是营养库,土豆皮就有丰富的膳食纤维、钾、铁和维生素C。适量吃对肥胖和便秘的人都是有好处的。吃法:连皮打成土豆泥、切片炒菜或蒸来吃等都可以。

12.南瓜皮

南瓜富含锌,有益皮肤和指甲健康,其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。另外,南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。

13.茄子皮

茄子皮含有维生素P、B族维生素、维生素C等物质。最令人称道的是其强健血管的功效,是心血管病人的食疗佳品。做茄子时连皮烹饪即可。

14.葡萄皮

葡萄皮具有抗癌作用,美国伊利诺斯药科大学的研究人员发现,这种物质在花生米、葡萄等70多种植物中都或多或少地存在着,而尤以葡萄皮和红葡萄酒中最多。葡萄皮中含有的花青素,具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。年终葡萄酒时浸泡长时间的葡萄皮,将花青素也释放到了酒里,所以适量地喝红酒也健康选择。

15.萝卜皮

萝卜皮富含萝卜硫素,为十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一,可促进人体免疫机制,诱发肝脏解毒酵素的活性,可保护皮肤免受紫外线伤害。萝卜皮性凉味辛甘,清热利水,煮水后取汁喝,可缓解停经期的热潮红症状。

16.菠萝皮

菠萝皮(并非外面刺手部分)除了食物纤维和维生素C之外,菠萝中的菠萝蛋白酶可以分解食物,清除消化道内的死亡组织,具有护胃抗癌功效。格兰威尔博士表示,菠萝皮中菠萝蛋白酶的含量是果肉的两倍。

盘点红薯的养生功效 有利减肥排毒防癌

别看红薯如今不为人们所重视,当年它来到中国可是经历了一番波折,所以红薯又称番薯。相传红薯最早由印第安人培育,后来传入菲律宾,被当地统治者视为珍品,严禁外传,违者要处以死刑。

16世纪时,有两个在菲律宾经商的中国人,设法将一些红薯藤编进竹篮和缆绳内,瞒天过海,运回了福建老家,种植繁殖下来,慢慢地就遍布了中华大地。多少年来,由于这个舶来品易种易得,售价低廉,人们只作为粗粮和饲料看待。其实,红薯有极高的营养价值,同时又具有很好的药用功效。

红薯又名山芋、地瓜、甘薯等,富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有"长寿食品”之誉。所以,当精米白面带来的健康问题越来越多,粗粮再次进入人们视线的时候,红薯这一不起眼的食品,便以其独特的营养价值令人刮目相看,身价陡增。

红薯是健康食品

日本癌症预防研究所的专家针对26万人的饮食生活和癌症的关系进行了一项研究,证明了蔬菜具有防癌作用。而后,他们又通过对40多种蔬菜抗癌成分的分析和抑制癌细胞的实验结果,从高到低排列出了20种能够显著抑制癌细胞的蔬菜。其中,红薯位居榜首。红薯含全能性抗癌成分,自然界中,维生素A、维生素C、维生素E、维生素D,矿物质硒、钙、碘、锌、钼,以及食物纤维素都具有一定的防癌或抑癌作癫痫病治疗药物费用高吗用,尤其是维生素A、维生素C,几乎是"全能性”的抗癌成分。红薯的抗癌作用,在于它含的各种成分。

红薯含有丰富的胡萝卜素,主要是β-胡萝卜素,它是一种自由基清除剂。胡萝卜素在体内转变成维生素A。丰富的胡萝卜素,可促使上皮细胞正常成熟,抑制上皮细胞异常分化,消除有致癌作用的氧自由基。红薯还含有丰富的维生素C,其含量可以和柑橘类相媲美,维生素C是一种活性极强的抗氧化剂,也能够清除自由基,消灭癌细胞。

红薯中含有大量纤维素

除了上述两种防癌的维生素,红薯还含有大量纤维素。纤维素在肠道中不被吸收,反而可以吸收大量水分,增加粪便体积。这样又可稀释脂肪浓度,减少致癌物质对人们的危害。同时,纤维素还能促进肠蠕动,减少粪便在肠道的停留时间,又会减少致癌物质与肠黏膜的接触,预防结肠癌与直肠癌。

研究证实,缺乏具有通便作用的膳食纤维,可诱发各种生活习惯病和大肠癌。而红薯经过蒸煮后,部分淀粉发生变化,与生食相比可增加40%左右的膳食纤维。多种不溶于水的纤维的增加,可有效刺激肠道,促进排便。这也是熟红薯比生红薯更能抗癌的原因所在。

红薯中的DHEA也防癌

早在1982年,美国费城大学的阿瑟·施尼茨教授就从红薯里分离出了一种叫DHEA的化学物质,给接种癌细胞的小白鼠注射后,能阻止小鼠不再患结肠癌和乳腺癌,而且能延长小鼠的寿命。1995年,美国生物学家确定了这种叫"脱氢表雄酮”的物质可用于预防结肠癌和乳腺癌。

红薯是标准的低脂肪食物

流行病学已经证明:高脂肪饮食与癌症的发生密切相关。有专家调查发现,癌症的高发率与食物中脂肪过多有关。这些癌症主要包括结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌、膀胱癌、胆囊癌等。而红薯是标准的低脂肪食物,含脂肪仅0.2%。

由此可见,红薯含有丰富的抗癌物质却几乎不含有致癌因素,也无怪乎把它称为"最抗癌的食物”了。但即使红薯再好,吃起来也要有度,膳食平衡还是大原则。

红薯:早吃排毒,晚吃减肥

红薯是有名的排毒明星,它味甘性温,所含的葡糖苷成分有着和食物纤维同样的效果,能增强肠道蠕动。

早上吃红薯可排毒

建议早餐主食应该配点红薯,排毒效果更好,不仅有利于一天的排便顺畅,更为难得的是,红薯有丰富的赖氨酸,这是大米和面粉很缺乏的营养素,混着吃可发挥蛋白质互补作用,营养成分的利用率更高,营养价值也大为提高。

同时,红薯属于碱性主食,早上吃可以中和前一天午餐和晚餐时进食的大量的米饭、肉类、蛋类等酸性食品,保证人体酸碱平衡,对抗疲劳,效果也很好。

有些人喜欢用红薯完全代替大米或面粉等主食,其实这样并不可取。由于红薯含有氧化酶和粗纤维,在肠胃内会产生气体,而且含起腹胀等症状。

晚上红薯促减肥

红薯含丰富淀粉,不仅能提供热量,还超级饱腹(吃一点就感觉饱),而且它们同属低脂高纤食物,是减肥者最适合的食物。

其中,红薯含胡萝卜素,能保持皮肤健康,增强抵抗力。并且辽宁癫痫病医院在哪里?,紫心红薯所含的胡萝卜素比黄心红薯更高。

根据中国营养协会公布的食物热量标准,一个中等个头(10厘米左右)的红薯大约含有100多千卡,相等于半碗白饭的热量。梁倩芳建议,若把这些小吃当正餐进食,应避免再吃其他淀粉食物,减肥者吸取的热量少,就有机会达到减肥的效果。

特殊时期吃点红薯

许多女性在月经来潮前,会出现心情抑郁、紧张、情感脆弱、易被激怒、乏力等表现,主要原因是脑内血清素的下降。想要血清素上升,就得增加脑内色氨酸的浓度,最好的办法就是从饮食中获得"快乐因子”。

因此,女性朋友在"非常期间”,多吃红薯等薯类食物有助于消除坏心情。它们富含碳水化合物,食用后可以刺激胰岛素的分泌,而胰岛素可以促使色氨酸进入脑内。此外,薯类还含有丰富的维生素,而维生素尤其是维生素B6可以帮助脑内血清素的合成。

鱼不同部位的养生功效

鱼是老百姓餐桌上常见的一种食物,因为鱼不仅美味可口,而且营养丰富。食用鱼的不同部位的养生功效也各不相同。一起来看看鱼不同部位有着哪些不一样的养生功效以及不适宜吃鱼的人群。

鱼不同部位的养生功效

1、鱼肉:营养丰富

鱼肉中含有丰富的优质蛋白,易消化吸收;脂肪含量低,供热能低;还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐,以及维生素A、维生素D及B族维生素等。

鱼的肌肉有暗色肉和白色肉之分,暗色肉含有较多的脂质、糖原、维生素、酶类等,味道较腥,一般活动性强的金枪鱼 、鲣鱼、沙丁鱼 等暗色肉较多;银鳕鱼、大黄鱼、比目鱼等则白色肉较多,腥味较轻。

2、鱼脑:治疗老年痴呆

鱼脑中含有丰富的多不饱和脂肪酸和磷脂类物质,这些物质有助于婴儿大脑的发育,并具有辅助治疗老年痴呆症的作用。但鱼脑中也含有较多的胆固醇,因此不宜多吃。

3、鱼眼:增强记忆力和思维能力

鱼眼中含有丰富的维生素B1及二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸等不饱和脂肪酸。这些营养物质可增强人的记忆力和思维能力,降低人体内胆固醇的含量。因此,经常用脑的人可常吃鱼眼。

4、鱼肚:美容护肤

鱼肚是一种理想的高蛋白低脂肪食品。早在1600多年前的《齐民要术》中就有关于鱼肚的记载。该书中称鱼肚是与燕窝、鱼翅齐名的高营养食品。现代研究发现,鱼肚中含有丰富的大分子胶原蛋白,该物质具有改善人体组织细胞营养状况、促进人体生长发育、延缓皮肤老化的功效。用鱼肚制成的菜肴口感滑润、细腻。另外,海水鱼的鱼鳔壁较厚,经常会被制成干品食用。这种干品鱼鳔被叫做鱼肚。

鱼肚在食用前,必须提前泡发,其方法有油发和水法两种。质厚的鱼肚两种发法皆可,质薄的鱼肚油发较好。油要保持低温,当鱼肚炸到手一折就断,断面如海绵状时,就可捞出。倒入开水,使其浸发回软、挤去水分,根据需要切成不同形状,再用温水漂去油质、洗净后即可做菜。

5、鱼鳞:预治各种疾病

鱼鳞中含有丰富的胆碱、蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂及钙、硫等矿物质。胆碱具有增强记忆力的作用。卵磷脂具有保护肝脏、促进神经和大脑发育的作用。不饱和脂肪酸具有防治动脉粥样硬化、高胆固醇在什么情况下癫痫容易发作呢血症、高血压及心脏病的作用。因此,常吃鱼鳞对健康是很有益处的。

人们可将鱼鳞用小火熬成鱼鳞冻食用,也可做成汤食用。鲥鱼和鳓鱼的鱼鳞中含有一些鲜味成分,因此,人们在烹饪这两种鱼时不必刮鳞。带鱼的鱼鳞中富含6-硫代鸟嘌呤,这种物质具有很好的抗癌功效,因此吃带鱼时也不必刮鳞。

6、鱼骨:防治骨质疏松

鱼骨中含有丰富的钙质,具有防治骨质疏松的作用。因此处于生长期的青少年和骨骼开始老化的中老年人应多吃鱼骨。

另外,很多人都因为不会烹制鱼骨而将其扔掉。其实,鱼骨的烹制方法有很多。例如,可以将鱼骨晒干、碾碎后,和肉馅一起做成丸子食用。也可以在炖鱼时多放一点醋,并使用高压锅进行炖煮,这样可使鱼骨软化,直接食用。

7、鱼唇:抗衰老

干品鱼唇多由鲟鱼、鲨鱼、鳐鱼上唇的皮及连带组织晒干后制成,其主要成分是胶原蛋白。海鱼鱼唇虽然属于海味八珍之一,但其实并没有多少营养。

不适宜吃鱼的人群

1、肝硬化患者

肝硬化时机体难以产生凝血因子,加之血小板偏低,轻易引起出血,如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等,会使病情急剧恶化,犹如雪上加霜。

2、服用某些药物者

服用止咳药者不要吃鱼,尤其是深海鱼更不要食用,以免引起组胺过敏反应,导致患者出现皮肤潮红、结膜充血、头晕、心跳加快、荨麻疹等不适症状。不少深海鱼都含有组胺物质,一旦人体内的组胺量超标,该物质就会进入人体血液循环中,导致组胺过敏反应。

平时吃深海鱼之所以没有上述不适症状,是因为人体肠胃和肝脏中有一种抑制组胺活性的物质——单胺氧化酶,它可使组胺无法进入血液中。但是有些止咳药却存有单胺氧化酶抑制剂,会抑制人体肠胃和肝脏分泌出单胺氧化酶,此时再食用深海鱼非常容易造成组胺物质快速在体内积蓄。

3、痛风患者

因为鱼类含有嘌呤类物质,而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的。

4、孕妇

孕妇不宜经常食用海鱼,常食海产品,会过多摄入甲基汞,胎儿在宫内接触的汞量越高,幼儿的注意力、记忆力、语言能力等其他机能发育轻微迟延的危险越大。科学家还提醒,即使母体摄入的汞不多,其胎儿的脑发育还可能发生迟延。为此,孕妇和哺乳期妇女应少吃海鲜,每周最多1~2次,每次100克以下,而且不要吃金枪鱼、剑鱼等含汞量高的海鱼,可选择食用不受汞污染的池塘养殖的鱼类。

5、出血性疾病患者

如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼,因为鱼肉中所含的20碳5烯酸,可抑制血小板凝集,从而加重出血性疾病患者的出血症状。

6、结核患者

服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应,轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等,重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高,甚至发生高血压危象和脑出血等。

以上就是关于食用鱼不同部位的养生功效,大家可以根据自己的需求多吃点,会起到很不错的养生功效。同时,也一定要注意,文章以上说到的不适宜吃鱼的人群最好不要吃鱼,不然会给身体带来不必要的伤害。

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