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孜然酥乳鸽_美食菜谱_

食材明细北京军海癫痫病医院

乳鸽2只。虾片10片生菜叶:100克;香菜叶:15克。;孜然面:25克;葱白:20克;姜片:15克;花椒:5克;胡椒粉:1克;酱油:10克;精盐:4克;绍酒:50克;白糖:2克;花生油适量。:适量; 癫痫病治疗费用?>

2.碗口用皮纸封严,上笼以旺火蒸1小时至耙软,取出沥浮水分,去掉葱、姜、花椒等杂物。锅炙好,下入花生油,烧至七成热,下入乳鸽,炸至皮色金黄、酥脆时,捞入漏勺。下入虾片炸起,下入漏勺沥尽油入盘。将乳鸽放在砧板上用刀剁头去颈,每只乳鸽由陕西西安中际中西医结合脑病医院怎么样背劈开成两扇,斩成后腿部2块、身部2块、前翅2块,将头码在两翅块中央成一整乳鸽形,用刀面铲起码入垫好生菜叶的圆盘内1/2处(头朝里)。另一只同样斩好相对码盘,将孜然面撒入,再撒上香菜叶,以炸虾片围盘边即成。可伴辣酱油碟一同上桌。

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