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【焦糖奶油酱】怎么做如何做

时间:2020-05-22 17:23出处:阅读(81)北京军海癫痫病医院

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动物性奶油用于西式料理,可以起到提味、增香的作用,还能让点心变得更加松脆可口。但是,由于人们对的重视程度越来越高,目前,性奶油以不含胆固醇且口味与动物性奶油相近等优点成为奶油消费中的主导,多数情况下,几乎将动物性奶油取而代之。鲜奶油的用途则更为广泛,可以制作冰淇淋、装饰、烹饪浓汤、以及冲泡和茶等等。

辽宁儿童癫痫医院 鲜奶油:又称生奶油。这是从新鲜中分离出脂肪的高浓度奶油,用途很广,像制作牛油,冰淇淋蛋糕,或冲泡咖啡时都用得到。鲜奶油得脂肪含量最高为45%-50%,最低也有25%-35%,冲泡咖啡通常是使用含脂肪量25-35%的鲜奶油。

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奶油较易吸收其他气味,宜密封单独冷藏。

奶油选购:优质的奶油呈淡黄色,具有特殊的芳香,放入口中能溶化,无粗糙感,包装开封口仍保持原形,没有油外溢,表面光滑;如果变形,且油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶油。

奶油容易氧化,最好先用纸将其仔细包好,然后放入密封盒中,冷藏在2~4℃冰箱中,可保存6个月以上。

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禁忌与副作用

如果要远离前列腺肿大,就要避免过多的奶油和人造奶油的摄入,因为这两种食物可能会导致男性的前列腺肿大。

奶油里亦含有多种饱和,这是对血管有害的脂肪酸,还是少吃为佳。

冠心病、、,动脉硬化患者忌食;和肥胖者尽量少食或不食。

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