莴笋炖腊肉的做法怎么做好吃炖菜

时间:2020-08-03 13:10出处:阅读（32）北京军海癫痫病医院

这次的莴笋炖腊肉，就是那种自然风干的腊肉，不太咸也太干。就采用了炖。这是我妈妈最爱的腊肉吃法。也是每年莴笋的季节，我家最受欢迎的莴笋吃法。莴苣的脆中爽脆用腊肉炖出来，把莴笋炖的软绵香浓，也把腊肉的自然香味吸收进去，炖的香味四溢，满房子都是香味浓浓。

复制妈妈味道的莴笋炖腊肉

主料：莴笋1个、腊肉600克 怎么检查癫痫

辅料：姜5克、老抽3克、

莴笋炖腊肉的做法

1、把腊肉用凉水泡泡，多泡几小时去掉咸味，在用温水清洗，在温水里加一瓶盖的白醋，这样就容易洗掉晾晒时的灰尘和浮油了，腊肉洗净切成块，姜切成片

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2、把锅烧热，加入切好的腊肉快速翻炒扁出油

3、把油倒出，加姜片、老抽大火翻炒均匀

4、加入凉水，大开，倒入煲里

5、大火烧开，改小火炖30分钟左右，莴笋去皮洗净切滚刀块，莴笋

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6、加少许盐，小火炖15分钟左右即可

莴笋炖腊肉小贴士

1、腊肉比较咸的提前用冷水侵泡几小时去掉咸味 什么情况能引起抽搐

2、清洗时用温水（是不烫手的温水）加一瓶盖的白醋，这样就容易洗掉晾晒时的灰尘和浮油了


腊肉的营养价值

腊肉是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低炭水化合物法，烟肉致肥的观点渐渐改变。...[更多]

美食圈小提示

黑木耳和莴笋能一起吃:莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效，对和者有疗效。黑木耳有益气润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高、、有防治作用。两者合用，其功效更是明显。

莴笋和黑木耳能一起吃:对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用