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银耳樱桃粥

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2. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;

3. 樱桃去柄,洗净;

4. 锅中加入约1000毫升冷水,将粳米放入,先用旺火烧沸;

5. 再改用小火熬煮;

6. 见米粒软烂时,加入银耳和冰糖,再煮10分钟左右;

7. 下入樱桃,糖桂花拌匀,煮沸后即成。

银耳樱桃粥的营养

粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”樱桃或樱又名楔荆桃、车厘子等,是某些李属的植物的统称,包括樱桃亚属、酸樱桃亚属、桂樱亚属等。果实可以作为水果食用,色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙,黄如凝脂,营养特别丰富,果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素。主要产地山东烟台。

清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

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